Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Vídeňské kavárny vymírají s jejich majiteli

  12:36aktualizováno  12:36
Leopold Hawelka je jedním z nejznámějších Vídeňanů. Není to ani umělec ani politik, ale nejstarší majitel zanikajících kavárniček ve Vídni. Za posledních deset let muselo ustoupit mnoho těchto klasických podniků nejrůznějším obchodům a kancelářím, další po rekonstrukci ztratily své někdejší kouzlo. První kavárny se ve Vídni otevíraly v druhé polovině 19. století. Jejich hosté srkali moderní voňavý nápoj, stálé místo u stolu se považovalo za domácí adresu. Měli je Sigmund Freud i Richard Strauss.

Hawelkův podnik uprostřed města, jen kousek od svatoštěpánského dómu, si dodnes zachoval původní ráz. Atmosféra mezi stěnami s tmavými sežloutlými tapetami je stále vynikající. Většina domácích návštěvníků si tu čte noviny upevněné v klasických dřevěných rámech. Dým z cigaret a čibuků odsávají ventilátory z 60. let, pokryté vrstvou prachu a pavučin. Na stěnách visí obrazy a plakáty. Na odřených židlích sedí smrtelníci i ti nesmrtelní...

"Můj otec byl švec z Brna. Já jsem se ve Vídni vyučil číšníkem a v roce 1936 jsme s manželkou otevřeli tuto kavárničku," vzpomíná Leopold Hawelka. "Ke kávě podáváme české buchty, které si u nás pochvaloval i Václav Havel."

Na otázku, které osobnosti jeho kavárničku navštěvují, odpovídá pan Hawelka stroze: "Bylo jich mnoho. Host jako host, pro mně jsou všichni osobnosti."

Nepodstatné je pro pana Hawelku i množství šálků a sklenic kávy, které se tu denně vypije. "Hodně, hodně," mává rukou. "Ve Vídni se dodnes káva připravuje podle více než dvaceti receptů. Vídeňáci pijí především melanš, což je káva s mlékem, ale nepohrdnou ani kávou se šlehačkou, kořením, vanilkou nebo čokoládou. Většině obyvatel města valčíku začíná a končí den šálkem kávy," vysvětluje.

Zdá se, že vídeňským kavárničkám zvoní umíráček. Zanikají spolu s jejich majiteli. Gunter Hawelka, syn pana Leopolda, je však rozhodnutý rodinný podnik zachovat.

Vídeňané jsou přesvědčeni, že tradici každodenního popíjení kávy zavedli v Evropě jejich pradědové v roce 1529. Uvádějí, že po obléhání Vídně nechali Turci v jedné vsi blízko Vídně zásobu kávových zrn. Rakušané je vyzkoušeli a stali se na kofeině závislí. Podle tureckého vzoru podávali ke kávě i sklenku vody. Hrdí Benátčané však tento názor pokládají za nesmysl. Podle nich přivezli kávu do Evropy arabští kupci přes Benátky v 17. století.

 

Autor:



Nejčtenější

Končíme, oznámili Pokondři. Je to umělá kauza, říká vedení stanice
Je to definitivní, končíme. Těžkej Pokondr odchází z Frekvence 1

Moderátoři Roman Ondráček a Miloš Pokorný tento měsíc skončí na Frekvenci 1. Těžkej Pokondr se na tom dohodl se...

Princ William sleduje, jak vévodkyně Kate tančí s medvídkem Paddingtonem...
Těhotná Kate si zatančila s medvědem. Její strýc má průšvih

Těhotná vévodkyně Kate (35) sice stále trpí ranní nevolností, ale pomalu se začíná vracet ke královským oficialitám. V...

Agáta Prachařová a Jakub Prachař
Agáta Prachařová: Všichni říkají, že je dcera celý Kuba. Ze mě nemá nic

Agáta Prachařová (32) je od porodu dcery přes měsícem, 13. září, v jednom kole. Nejde však jenom o péči o děti a...

Předseda Zelených Matěj Stropnický byl hostem diskusního pořadu Rozstřel. (3....
Matěj Stropnický přiznal vztah s hercem Danielem Krejčíkem

Šéf Strany zelených Matěj Stopnický (34) potvrdil, že je gay. Už dva měsíce chodí s hercem Danielem Krejčíkem (23)....

Modelka Yasmin Le Bonová nafotila v padesáti letech kampaň na plavky.
Najednou mám prsa, břicho a boky, říká o stárnutí modelka Le Bonová

Britská kráska Yasmin Le Bonová (52) patřila v osmdesátých letech k nejžádanějším modelkám. Manželka frontmana kapely...

Další z rubriky

Julia Robertsová
Na začátku kariéry jsem se chovala jako spratek, míní Julia Robertsová

Hollywoodská herečka Julia Robertsová (49) zavzpomínala na začátek své hvězdné kariéry. Byla velmi ambiciózní, aby...

Předseda Zelených Matěj Stropnický byl hostem diskusního pořadu Rozstřel. (3....
Matěj Stropnický přiznal vztah s hercem Danielem Krejčíkem

Šéf Strany zelených Matěj Stopnický (34) potvrdil, že je gay. Už dva měsíce chodí s hercem Danielem Krejčíkem (23)....

Aneta Langerová (Ostrava, 10. října 2017)
Nebojím se, že zestárnu. Těším se na to, říká Aneta Langerová

Má hlavní roli ve filmu 8 hlav šílenství a pochvalné kritiky na poslední album Na Radosti. Aneta Langerová (30) ve...

Kočárky, které přežijí i dva raubíře.
Kočárky, které přežijí i dva raubíře.

Přečtěte si recenze kočárků na eMimino.cz a vyberte ten nejlepší.



Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.