Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Tajemství třetího zalití

  20:03aktualizováno  20:03
- Tam, kde mají dobrý čaj, se méně pije vodka, říká ruské přísloví. A kdo ještě k tomu pije čaj zelený, dočká se sta let života, dodá Číňan. Zelený čaj není žádná zvláštní odrůda, jen se vyrábí jiným způsobem než jeho známější černý bratr. Výsledkem jsou lístky olivově zelené barvy, ručně svinované
Čaj, oblíbený hlavně v Číně, Japonsku a na Tchaj-wanu, má pak trpčí a výraznější chuť, kterou znalec nekazí cukrem. Zelený čaj má menší obsah kofeinu a taninů. Různé výzkumy, vedené především v Japonsku a Spojených státech, ukazují, že obsahuje například látky bránící tvorbě zubního kazu a onemocnění dásní, dále snižuje hladinu cholesterolu, a dokonce přispívá k ochraně organismu proti zhoubným nádorům.

Nezvyklý rituál přípravy

Konvici nebo větší šálek s víčkem nejprve propláchnete vroucí vodou, aby se zahřál. Pak nasypete čajové listy v množství podle chuti (běžně se doporučuje asi 4-5 gramů čaje na 250 mililitrů vody) a zalijete horkou vodou. Experti radí v případě zeleného čaje na okamžik konvici s vodou odstavit, aby voda přímo nevřela. Zakryjete víčkem se speciálním otvorem na páru a necháte asi tři minuty vyluhovat. Při přelévání do menších šálků na pití je dobré přidržovat víčko tak, aby aroma unikalo co nejméně. Zvláštností této přípravy čaje je potom opakované zalévání použitých čajových lístků vodou. To se ovšem týká jen nejkvalitnějšího materiálu, který lze přelít vřelou vodou i třikrát. První dávku Číňané považují jen za úvodní, »seznamovací«, protože výluh je sice aromatický, ale poměrně slabý. Až druhý je ten pravý, nejlepší chuti. Ještě třetí čaj je dobrý, ale pro čtvrté zalití existuje jen omluva, že půjde o uklidňující nápoj před spaním. Pokud nehodláte zalévat lístky ihned za sebou, musí v konvici zůstat zcela bez vody a ne příliš dlouho, rozhodně ne do druhého dne.

Vzdálená vůně květů

Ve světě jsou populární zelené čaje ochucené okvětními lístky různých rostlin. Především jde o čaj jasmínový, ale třeba také lotosový, akátový nebo růžový. Vyrábějí se dosud podle tradiční receptury: Do porcelánové nádoby se střídavě ukládají vrstvy čajových lístků a okvětní plátky příslušné rostliny. Utěsněná nádoba se pak ponoří do horké vody a vzniklým teplem se z okvětních lístků uvolňují aromatické látky. Samotné kvítky se k čaji přimíchávají jen pro efekt a zvlášť v případě jasmínového prozrazují horší kvalitu. Příprava pak zůstává stejná jako u běžného zeleného čaje.



Zelený čaj má nejen povzbuzující účinky, ale je i zdravý - například obsahuje látky bránící tvorbě zubního kazu a onemocnění dásní.

Autor:



Nejčtenější

Končíme, oznámili Pokondři. Je to umělá kauza, říká vedení stanice
Je to definitivní, končíme. Těžkej Pokondr odchází z Frekvence 1

Moderátoři Roman Ondráček a Miloš Pokorný tento měsíc skončí na Frekvenci 1. Těžkej Pokondr se na tom dohodl se...

Předseda Zelených Matěj Stropnický byl hostem diskusního pořadu Rozstřel. (3....
Matěj Stropnický přiznal vztah s hercem Danielem Krejčíkem

Šéf Strany zelených Matěj Stopnický (34) potvrdil, že je gay. Už dva měsíce chodí s hercem Danielem Krejčíkem (23)....



Princ William sleduje, jak vévodkyně Kate tančí s medvídkem Paddingtonem...
Těhotná Kate si zatančila s medvědem. Její strýc má průšvih

Těhotná vévodkyně Kate (35) sice stále trpí ranní nevolností, ale pomalu se začíná vracet ke královským oficialitám. V...

Agáta Prachařová a Jakub Prachař
Agáta Prachařová: Všichni říkají, že je dcera celý Kuba. Ze mě nemá nic

Agáta Prachařová (32) je od porodu dcery přes měsícem, 13. září, v jednom kole. Nejde však jenom o péči o děti a...

Modelka Yasmin Le Bonová nafotila v padesáti letech kampaň na plavky.
Najednou mám prsa, břicho a boky, říká o stárnutí modelka Le Bonová

Britská kráska Yasmin Le Bonová (52) patřila v osmdesátých letech k nejžádanějším modelkám. Manželka frontmana kapely...

Další z rubriky

Princ William a vévodkyně Kate (Berlín, 20. července 2017)
Třetí potomek Williama a Kate se narodí v dubnu 2018, oznámil palác

Třetí potomek prince Williama (35) a jeho manželky Kate (35) přijde na svět příští rok v dubnu. Zprávu o termínu...

Jane Fondová (Cannes, 17. května 2015)
Představuji si, jak umřu. Smrti se nebojím, říká Jane Fondová

Americká herečka Jane Fondová (79) na svůj věk vypadá neuvěřitelně skvěle a vitálně. Filmová legenda však přiznala, že...

Michael Fassbender a Alicia Vikanderová na MFF v Benátkách (2016)
Michael Fassbender a Alicia Vikanderová se o víkendu vzali

Irský herec s německými kořeny Michael Fassbender (40) se o víkendu stal manželem švédské kolegyně Alicie Vikanderové...



Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.