Tajemství třetího zalití

  20:03aktualizováno  20:03
- Tam, kde mají dobrý čaj, se méně pije vodka, říká ruské přísloví. A kdo ještě k tomu pije čaj zelený, dočká se sta let života, dodá Číňan. Zelený čaj není žádná zvláštní odrůda, jen se vyrábí jiným způsobem než jeho známější černý bratr. Výsledkem jsou lístky olivově zelené barvy, ručně svinované
Čaj, oblíbený hlavně v Číně, Japonsku a na Tchaj-wanu, má pak trpčí a výraznější chuť, kterou znalec nekazí cukrem. Zelený čaj má menší obsah kofeinu a taninů. Různé výzkumy, vedené především v Japonsku a Spojených státech, ukazují, že obsahuje například látky bránící tvorbě zubního kazu a onemocnění dásní, dále snižuje hladinu cholesterolu, a dokonce přispívá k ochraně organismu proti zhoubným nádorům.

Nezvyklý rituál přípravy

Konvici nebo větší šálek s víčkem nejprve propláchnete vroucí vodou, aby se zahřál. Pak nasypete čajové listy v množství podle chuti (běžně se doporučuje asi 4-5 gramů čaje na 250 mililitrů vody) a zalijete horkou vodou. Experti radí v případě zeleného čaje na okamžik konvici s vodou odstavit, aby voda přímo nevřela. Zakryjete víčkem se speciálním otvorem na páru a necháte asi tři minuty vyluhovat. Při přelévání do menších šálků na pití je dobré přidržovat víčko tak, aby aroma unikalo co nejméně. Zvláštností této přípravy čaje je potom opakované zalévání použitých čajových lístků vodou. To se ovšem týká jen nejkvalitnějšího materiálu, který lze přelít vřelou vodou i třikrát. První dávku Číňané považují jen za úvodní, »seznamovací«, protože výluh je sice aromatický, ale poměrně slabý. Až druhý je ten pravý, nejlepší chuti. Ještě třetí čaj je dobrý, ale pro čtvrté zalití existuje jen omluva, že půjde o uklidňující nápoj před spaním. Pokud nehodláte zalévat lístky ihned za sebou, musí v konvici zůstat zcela bez vody a ne příliš dlouho, rozhodně ne do druhého dne.

Vzdálená vůně květů

Ve světě jsou populární zelené čaje ochucené okvětními lístky různých rostlin. Především jde o čaj jasmínový, ale třeba také lotosový, akátový nebo růžový. Vyrábějí se dosud podle tradiční receptury: Do porcelánové nádoby se střídavě ukládají vrstvy čajových lístků a okvětní plátky příslušné rostliny. Utěsněná nádoba se pak ponoří do horké vody a vzniklým teplem se z okvětních lístků uvolňují aromatické látky. Samotné kvítky se k čaji přimíchávají jen pro efekt a zvlášť v případě jasmínového prozrazují horší kvalitu. Příprava pak zůstává stejná jako u běžného zeleného čaje.



Zelený čaj má nejen povzbuzující účinky, ale je i zdravý - například obsahuje látky bránící tvorbě zubního kazu a onemocnění dásní.

Autor:


Nejčtenější

Na Davida Krause jsem si myslela už dávno, přiznává Jitka Zelenková

Jitka Zelenková a David Kraus

Zpěvačka Jitka Zelenková (68) slaví padesát let na hudební scéně. Vydala také novou desku Intimity, která ovšem není...

Honza Kočka byl fajn kluk, vzpomíná na synovce Michal David

Michal David

Zpěvák Michal David (58) v posledních dnech neprožívá zrovna veselé období. Přestože se mu pracovně daří a vystoupil i...



Řepka je obžalován ze zpronevěry. Za milion prodal cizí auto

Bývalý fotbalista Tomáš Řepka prodal luxusní automobil Mercedes-Benz GL, který...

Soud řešil další kauzu Tomáše Řepky (44). Bývalý fotbalista prodal za milion korun auto, které nebylo jeho. Řepka k...

Tereza Kostková se tajně vdala, prozradili její kolegové z divadla

Jakub Nvota a Tereza Kostková na premiéře hry Hrdinové (3. května 2018, pražské...

Tereza Kostková (42) se po třech letech od rozvodu vdala za režiséra Jakuba Nvotu (41). S tím byla poprvé viděna při...

Dnes musí být vše bio, přitom jde jen o byznys, říká Rybová

Linda Rybová

Vše co dělá, dělá s láskou k životu. Stejně tak přistupuje i ke zdravému životnímu stylu. Linda Rybová (42) sice působí...

Další z rubriky

Zasnoubená Lady Gaga promluvila o sexuálním zneužití

Christian Carino a jeho snoubenka Lady Gaga na galavečeru magazínu ELLE (Four...

Lady Gaga (32) potvrdila zasnoubení s lovcem talentů Christianem Carinem (49). Novinku oznámila během emotivního...

Česko je dobré místo pro život i rodinu, míní Adam Mišík

Adam Mišík

Je těžké proslavit se sám. A je možná ještě těžší vymanit se ze slavného příjmení svého otce. Adam Mišík (21) si...

Novým přítelem herečky Emmy Watsonové je úspěšný podnikatel

Emma Watsonová

Emma Watsonová (28) si pečlivě střeží soukromí a své vztahy nekomentuje. Americká média však spekulují o tom, že novou...



Najdete na iDNES.cz