Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

První pomoc se skrývá v ledové kostce

aktualizováno 
-
Jak na kocovinu? Pomůže pouze abstinence či vývar, vývar a zase vývar!", dočteme se v mnoha předválečných cestovních průvodcích.

První dáma české kuchyně Magdalena Dobromila Rettigová doporučovala při kocovinové nehodě nasadit jako lék především extrakt z masa a kostí, získaný vařením ve větším množství vody. Při tomto jednoduchém procesu jednotlivé suroviny odevzdávají své nejcennější látky vývaru. Při přípravě musíme dodržovat především dvě pravidla. Za prvé: Čím výživnější a hodnotnější jsou použité suroviny, tím bude vývar silnější. Za druhé: Nejintenzivněji probíhá tento proces, když surovinu vložíme do studené vody a dlouho vaříme. Představíme dva typy vývaru, které podle odborníků skutečně účinně bojují při napadení těla kocovinou. O tom svědčí mimo jiné i tisíce děkovných dopisů, jež Magdalena Dobromila údajně obdržela. První představuje typ takzvané rychlé pomoci, druhý je časově o něco náročnější.

Recept první

Několikahodinová příprava čistého a hutného vývaru je pro člověka postiženého kocovinou jistě úkol nadlidský. Zodpovědný pijan si však před akcí pečlivě připraví extrakt z vývaru, zformovaný do podoby ledových kostek. Den poté je stačí jen rozpustit v ústech nebo na talíři. Vezměte nasekané polévkové kosti. Omyjte je a nechte tři minuty prudce vařit. Omyté maso s blanšírovanými kostmi s kořením (česnek, cibule, hřebíček, zrnka pepře, bobkový list, sůl) a nakrájenou polévkovou zeleninou (mrkev, pórek, celer, petržel) dejte vařit ve větším množství vody na mírném plameni v hrnci bez pokličky. První půlhodinu odebírejte lžící tvořící se pěnu. Teprve poté, když se přestane vařit, přiklopte pokličku a ponechte jen slabou štěrbinku. Po několika hodinách pomalého vaření vývar přecezením oddělte od přísad. Nechte vystydnout a lžící seberte mastná oka. Odmaštěný a čirý vývar znovu dejte pomalu vařit v odklopeném hrnci, dokud se tekutina nezredukuje asi o třetinu. Vychlazeným extraktem naplňte misky na výrobu ledových kostek a nechte zmrznout. Hodinu před kulminačním bodem kocoviny stačí vložit kostku první záchrany do šálku s horkou vodou a potom již jen čekejte. Vzpomeňte si přitom na slova Magdaleny Dobromily: "Není přitom léku mocnějšího, nežli vývaru masového."

Recept druhý

Z lidské kocoviny se stala věda i slibně se rozvíjející průmysl. Loni se v americkém Denveru konala vědecká konference pod názvem Příčiny vzniku kocoviny a následné techniky jejího odstranění. Zde byla zveřejněna i zajímavá informace, vyplývající z pozorování několika stovek opilců. Kulminační vrchol kocoviny údajně nastává u většiny pozorovaných v deset hodin třicet dva minut následujícího dne po oslavě. Z tohoto důvodu je třeba se na přípravu dalšího "supercloumáku" proti kocovině, na francouzskou cibulovou polévku, předem připravit. Doba potřebná k jejímu zhotovení je totiž čtyři a půl hodiny a nelze ji zmrazit jako první vývar. Náhodně vylosovaný abstinující dobrovolník, jenž se v časných ranních hodinách ujme významného úkolu, bude potřebovat: svazek polévkové zeleniny, půl kila kostí, svazek bylin, jednu lžičku zrnek pepře, lžičku soli, půl kila cibule, stroužek česneku, padesát gramů másla, půl lžičky mletého pepře, čtyři polévkové lžíce suchého bílého vína (pro vyrovnání hladiny alkoholu), dvanáct plátků přibližně dva centimetry silných a sto gramů nastrouhaného sýra. Podle postupu uvedeného v prvním receptu zhotoví dobrovolník vývar. Následně ho scezením zbaví koření, zeleniny i zrnek pepře a odmastí. Cibuli nakrájí na velmi tenká kolečka, hrnec na dušení vytře rozpůleným stroužkem česneku, rozehřeje v něm máslo a cibuli osmaží do zlatohněda, zalije bujónem a hodinu nechá vařit. Výtvor dochutí solí, pepřem a bílým vínem a talíře s polévkou obloží krajíčky sendviče, které předtím posypal sýrem. Porce polévky nechá patnáct minut zapéci v předehřátém grilu. A potom? Potom se buď ozve dobrovolníkův smích, nebo se vám udělá lépe.

Autor:



Nejčtenější

Končíme, oznámili Pokondři. Je to umělá kauza, říká vedení stanice
Je to definitivní, končíme. Těžkej Pokondr odchází z Frekvence 1

Moderátoři Roman Ondráček a Miloš Pokorný tento měsíc skončí na Frekvenci 1. Těžkej Pokondr se na tom dohodl se...

Duo Těžkej Pokondr
Končíme, oznámili Pokondři. Je to umělá kauza, říká vedení stanice

V úterý se na sociálních sítích objevily informace, že moderátorské duo Roman Ondráček a Miloš Pokorný alias Těžkej...



Princ William sleduje, jak vévodkyně Kate tančí s medvídkem Paddingtonem...
Těhotná Kate si zatančila s medvědem. Její strýc má průšvih

Těhotná vévodkyně Kate (35) sice stále trpí ranní nevolností, ale pomalu se začíná vracet ke královským oficialitám. V...

Modelka Yasmin Le Bonová nafotila v padesáti letech kampaň na plavky.
Najednou mám prsa, břicho a boky, říká o stárnutí modelka Le Bonová

Britská kráska Yasmin Le Bonová (52) patřila v osmdesátých letech k nejžádanějším modelkám. Manželka frontmana kapely...

Agáta Prachařová a Jakub Prachař
Agáta Prachařová: Všichni říkají, že je dcera celý Kuba. Ze mě nemá nic

Agáta Prachařová (32) je od porodu dcery přes měsícem, 13. září, v jednom kole. Nejde však jenom o péči o děti a...

Další z rubriky

Julia Robertsová
Na začátku kariéry jsem se chovala jako spratek, míní Julia Robertsová

Hollywoodská herečka Julia Robertsová (49) zavzpomínala na začátek své hvězdné kariéry. Byla velmi ambiciózní, aby...

Bob Weinstein (Los Angeles, 28. března 2005)
Žena obvinila ze sexuálního obtěžování i bratra magnáta Weinsteina

Kromě filmového producenta Harveyho Weinsteina (65) má kvůli sexuálnímu obtěžování problém i jeho bratr Bob (63)....

Michael Fassbender a Alicia Vikanderová na MFF v Benátkách (2016)
Michael Fassbender a Alicia Vikanderová se o víkendu vzali

Irský herec s německými kořeny Michael Fassbender (40) se o víkendu stal manželem švédské kolegyně Alicie Vikanderové...



Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.