Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

První pomoc se skrývá v ledové kostce

aktualizováno 
-
Jak na kocovinu? Pomůže pouze abstinence či vývar, vývar a zase vývar!", dočteme se v mnoha předválečných cestovních průvodcích.

První dáma české kuchyně Magdalena Dobromila Rettigová doporučovala při kocovinové nehodě nasadit jako lék především extrakt z masa a kostí, získaný vařením ve větším množství vody. Při tomto jednoduchém procesu jednotlivé suroviny odevzdávají své nejcennější látky vývaru. Při přípravě musíme dodržovat především dvě pravidla. Za prvé: Čím výživnější a hodnotnější jsou použité suroviny, tím bude vývar silnější. Za druhé: Nejintenzivněji probíhá tento proces, když surovinu vložíme do studené vody a dlouho vaříme. Představíme dva typy vývaru, které podle odborníků skutečně účinně bojují při napadení těla kocovinou. O tom svědčí mimo jiné i tisíce děkovných dopisů, jež Magdalena Dobromila údajně obdržela. První představuje typ takzvané rychlé pomoci, druhý je časově o něco náročnější.

Recept první

Několikahodinová příprava čistého a hutného vývaru je pro člověka postiženého kocovinou jistě úkol nadlidský. Zodpovědný pijan si však před akcí pečlivě připraví extrakt z vývaru, zformovaný do podoby ledových kostek. Den poté je stačí jen rozpustit v ústech nebo na talíři. Vezměte nasekané polévkové kosti. Omyjte je a nechte tři minuty prudce vařit. Omyté maso s blanšírovanými kostmi s kořením (česnek, cibule, hřebíček, zrnka pepře, bobkový list, sůl) a nakrájenou polévkovou zeleninou (mrkev, pórek, celer, petržel) dejte vařit ve větším množství vody na mírném plameni v hrnci bez pokličky. První půlhodinu odebírejte lžící tvořící se pěnu. Teprve poté, když se přestane vařit, přiklopte pokličku a ponechte jen slabou štěrbinku. Po několika hodinách pomalého vaření vývar přecezením oddělte od přísad. Nechte vystydnout a lžící seberte mastná oka. Odmaštěný a čirý vývar znovu dejte pomalu vařit v odklopeném hrnci, dokud se tekutina nezredukuje asi o třetinu. Vychlazeným extraktem naplňte misky na výrobu ledových kostek a nechte zmrznout. Hodinu před kulminačním bodem kocoviny stačí vložit kostku první záchrany do šálku s horkou vodou a potom již jen čekejte. Vzpomeňte si přitom na slova Magdaleny Dobromily: "Není přitom léku mocnějšího, nežli vývaru masového."

Recept druhý

Z lidské kocoviny se stala věda i slibně se rozvíjející průmysl. Loni se v americkém Denveru konala vědecká konference pod názvem Příčiny vzniku kocoviny a následné techniky jejího odstranění. Zde byla zveřejněna i zajímavá informace, vyplývající z pozorování několika stovek opilců. Kulminační vrchol kocoviny údajně nastává u většiny pozorovaných v deset hodin třicet dva minut následujícího dne po oslavě. Z tohoto důvodu je třeba se na přípravu dalšího "supercloumáku" proti kocovině, na francouzskou cibulovou polévku, předem připravit. Doba potřebná k jejímu zhotovení je totiž čtyři a půl hodiny a nelze ji zmrazit jako první vývar. Náhodně vylosovaný abstinující dobrovolník, jenž se v časných ranních hodinách ujme významného úkolu, bude potřebovat: svazek polévkové zeleniny, půl kila kostí, svazek bylin, jednu lžičku zrnek pepře, lžičku soli, půl kila cibule, stroužek česneku, padesát gramů másla, půl lžičky mletého pepře, čtyři polévkové lžíce suchého bílého vína (pro vyrovnání hladiny alkoholu), dvanáct plátků přibližně dva centimetry silných a sto gramů nastrouhaného sýra. Podle postupu uvedeného v prvním receptu zhotoví dobrovolník vývar. Následně ho scezením zbaví koření, zeleniny i zrnek pepře a odmastí. Cibuli nakrájí na velmi tenká kolečka, hrnec na dušení vytře rozpůleným stroužkem česneku, rozehřeje v něm máslo a cibuli osmaží do zlatohněda, zalije bujónem a hodinu nechá vařit. Výtvor dochutí solí, pepřem a bílým vínem a talíře s polévkou obloží krajíčky sendviče, které předtím posypal sýrem. Porce polévky nechá patnáct minut zapéci v předehřátém grilu. A potom? Potom se buď ozve dobrovolníkův smích, nebo se vám udělá lépe.

Autor:


Nejčtenější

Zemřel Bohumil Kulínský. Sbormistra Bambini di Praga našli mrtvého

Dirigent Bohumil Kulínský na tiskové konferenci ke koncertní sérii nazvané...

Bohumil Kulínský (†59) byl v sobotu nalezen mrtvý v pražském bytě. Příčina úmrtí zatím není známa. Bývalého sbormistra...

Netušila jsem, že má manžel jinou, říká o Plekancovi Vondráčková

Lucie Vondráčková a Tomáš Plekanec (21. 6. 2014, Grandhotel Pupp, Karlovy Vary)

Lucie Vondráčková (38) přiznala, že po měsíci v Česku byla po návratu do Kanady na dně. „Bylo to, jako když se zboří...



Ruský herec chce rozvod. Jeho o 60 let mladší žena s ním odmítá sex

Ruský herec Ivan Krasko a jeho manželka Natalia (2017)

Herec Ivan Krasko (88) se před třemi lety s velkou slávou oženil s mladičkou Natalií (28). Ruská herecká legenda...

Buckinghamský palác oznámil radostnou zprávu. Bude další královská svatba

Královna Alžběta II. s členy královské rodiny na oslavách svých narozenin...

Britská královská rodina chystá další svatbu. Buckinghamský palác oznámil zasnoubení lady Gabrielly Windsorové (37) a...

Karikatura byla očividně rasistická, brání Serenu Williamsovou manžel

Alexis Ohanian a Serena Williamsová (New York, 25. dubna 2018)

Manžel Sereny Williamsové (36) Alexis Ohanian (35) se vyjádřil ke kauze karikatury slavné tenistky. Podle miliardáře a...

Další z rubriky

Mrzí mě, že se k sobě dnes lidé nechovají slušně, říká Táňa Pauhofová

Táňa Pauhofová ve filmu Po čem muži touží

Slovenská herečka Táňa Pauhofová (35) se na televizní obrazovce poprvé objevila jako desetiletá v seriálu Skřítek. V...

ANKETA: Gott, Kubišová, Čáslavská. Vyberte celebritu let 1958 až 1968

Marta Kubišová, Waldemar Matuška, Helena Vondráčková, Karel Gott

U příležitosti 100 let od založení Československa připravila redakce Revue iDNES.cz kvízy o známých tvářích, které ve...

Josef Vágner má dceru, jméno jí vybrala manželka

Josef Vágner má dceru Amelii

Zpěvák Josef Vágner (28) má první dítě. Už v pondělí se mu v porodnici Bulovka narodila dcera. Manželka Marlene jí dala...

Rozdáváme 32 lahví z nové řady Canpol Babies. Přihlaste se o tu svoji
Rozdáváme 32 lahví z nové řady Canpol Babies. Přihlaste se o tu svoji

Soutěžte o dětskou lahvičku Canpol Babies. Je to snadné!

Najdete na iDNES.cz