Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Markéta Hrubešová: Od herectví odpočívám při vaření a naopak

  0:02aktualizováno  0:02
Herečka Markéta Hrubešová (45) si život bez dobrého jídla nedokáže představit. Ráda vaří doma i na festivalech pro lidi. “Vaření mi pomáhá zbavit se stresu z práce,” řekla v rozhovoru pro iDNES.cz.

Jak to máte s vařením? Přijde mi, že vaření nebo kulinářské věci vás poslední dobou doprovázejí.
Mám to přesně půl na půl. Od herectví odpočívám při vaření a od vaření odpočívám u herectví. Je to krásný mix, protože soustředění je u každého trošku jiné. Výsledek musí být vždycky dobrý, v tom je vaření a herectví podobné. Když se soustředím například při vaření na krájení, na to, jak bude jídlo vypadat, pomáhá mi to v tom, abych se zbavila stresu z práce.

Fotogalerie

Kdy vám vstoupilo vaření pracovně do života?
Přišlo to postupně. Prapůvod asi vzešel z toho, že jídlo už od malička miluji a tím, že mám k němu pozitivní vztah, začala jsem vařit. Pak přišly kuchařky, televizní show, moderování. Mám hodně načteno, studuji a snažím se zlepšovat. Kamarádíme se s kuchaři a povídáme si. To jsou asi věci, které jsou důležité a které mě baví. Já opravdu smekám před kuchaři. Je to nesmírně těžká práce. Spousta lidí si myslí, že je to jen o tom, že si člověk otevře restauraci a bude sbírat slova chvály, ale tak to vůbec není. Je to strašně těžká práce od nevidím do nevidím. Když nevaříte, vyplňujete papíry.

Říká se, že děti jsou největšími kritiky. Platí to i u vašeho vaření? Řekla by vám dcera, že jí to nechutná?
Kritika je strašně důležitá věc, jak v herectví, tak ve vaření. Člověk ji neslyší rád, je to samozřejmě bolestivé. Nicméně vždy všechna jídla zkouším sama na sobě, pak na rodině a pak teprve, když to rodina odsouhlasí a nebo k tomu eventuálně něco řekne, posouvám to dál lidem. Ale není jedno jediné jídlo, které bych nevyzkoušela a vyšlo ven. Na tom si zakládám. Kritika vás následně alespoň donutí o tom uvažovat a zlepšit to.

Jak vnímá rodina vaše herectví? A jak se vidíte vy sama?
Já vždycky říkám, že je to strašné. Moc to vidět nechci, ale na druhou stranu mám feedback a sebekorekce je třeba. Je to nutné, stejně jako že to musíte ochutnat. Vypadá to třeba hezky, ale nemusí to dobře chutnat. Přesně je to tak i s herectvím. Je dobré se na to podívat, vystoupit sama ze sebe, ale vždy to špatně nesu.

Markéta Hrubešová

Markéta Hrubešová

Zkoušíte si třeba během vaření texty?
Ne, na to nemáte vůbec čas. To se soustředíte na určitou činnost. Koncentrace je daná na technické provedení, abyste se neříznul, dál na ochutnávání, aby seděla chuť, aby to k sobě všechno ladilo. Já se snažím na každý food festival vymyslet něco jiného, protože jezdím po celé republice - na Moravu, do Ostravy, Zlína, Litoměřic... Počítala jsem, že mám letos za sebou asi 15 festivalů. Je toho hodně, ale stejně se snažím sama pro sebe, aby to bylo pokaždé trochu jiné a vždycky si zkouším, kam až můžu, co funguje na lidi, co jim chutná. Když vidím, že třeba nejsou úplně přesvědčení, tak to už příště nezařadím. Je to opravdu stejně jako se systémem v restauraci, kde by se kuchaři měli koukat, co se vrací, tak se koukám i já a ptám se. Chci mít zpětnou vazbu. Vždy se ptám na pódiu, jak vám to chutná, jaký máte názor. Zpětná vazba je pro mě důležitá a chci, aby to bylo lepší a lepší.

Když vaříte, jsou to typická česká jídla nebo je tam i něco zahraničního?Cooking show jsou časově limitované. A to 40 minut. Máte chviličku na přípravu a chvilku na to, aby se odešlo z placu. Po vás jde další kuchař, tak aby měl čisto. Většinou vybírám dvě jídla, předkrm a hlavní jídlo. Dává se 10 20 ochutnávkových porcí, takže je to docela fičák. Česká kuchyně je v tomto náročná na přípravu, ale teď mám právě zvěřinu, daňčí hřbet a ten patří do české kuchyně. Dobře a rychle se připravuje. Zároveň je to velmi zdravé maso a nejsou v tom žádné hormony. Navíc si pochutnáte. Tedy dokonalé spojení.

Zmiňovala jste, že jste na festivalu omezená časem. Funguje to tak i u vás doma, vaříte jen jednoduchá jídla?
Vy asi nemáte dítě, že? Samozřejmě jsem doma omezená tím, že do půl hodiny musí být jídlo na stole. Od té chvíle, kdy máte všechno připravené, tak do půl hodiny vám děti nádherně vydrží, když jim dáte něco malého na zobnutí. Povíte si, co bylo ve škole, v práci, jaký byl den. Mezitím já vařím. Takže těch 30 minut je taková krásná doba, kdy je to sympatické pro všechny. Takže se snažím i ve svých kuchařkách počítat se 30 minutami. Samozřejmě když je víkend nebo chystám velkou večeři pro rodinu, přátele, známé, tak se potom s jídlem mazlím. Jdu nakoupit, tři hodiny připravuji jídlo, potom to servíruji, ke každému dávám jiné víno. Pro mě je to taková radost a zkouším si na tom to, abych byla připravená na rychlých akcích.

Markéta Hrubešová s dcerou Christel

Markéta Hrubešová s dcerou Christel, která zdědila krásu po své mamince

Máte dceru, co ta má nejraději od maminky na talíři?
Já si myslím, že vám řekne, že skoro všechno. Ale kdyby jste se jí zeptala na jedno jediné jídlo, tak asi poví, že steak. Včera jsem jí dávala ochutnat daňka a ta se mohla ujíst. Sladkosti tak přiměřeně věku. Má ráda zeleninu, ovoce, maso ve všech úpravách, ryby, mořské potvory. Dá si bonbony i to, co občas upeču. Ale to spíš nechávám těm, kteří to dělají úplně senzačně a já si můžu šetřit síly na maso.

Takže to není jenom zdravá strava?
Mně se zdá, že lidé rozlišují zdravé, což mají být třeba otruby a mrkvový džus, a nezdravé. Myslím si, že vařím a píšu knížky tak, aby to bylo chutné, pestré, zajímavé. Svět je pestrý a není to o tom, že budete jíst jen vločky. Je to o tom něco ochutnat a zároveň vychutnat, ne o tom mít horu něčeho tučného a nevědět, co jíte.

Zmiňovala jste kuchařky, plánujete něco nového?
Teď vychází má kniha Pan brambora a jeho kamarádi. Tentokrát jsem malinko odbočila od kuchařských knih. Je to takový fiktivní příběh o tom, jak sem připutovaly plodiny z Nového světa a u každé té plodiny je asi pět receptíků, aby si děti mohly s rodiči vařit, povídat si u toho a k tomu jídlu měly úplně jiný vztah, než když to někdo odněkud přinese. Nevědí, jak to vypadá v syrovém stavu, jak se to loupe, ani jak to chutná. Když tohle všechno budou jednou vědět a povídat si o tom s mamkou a třeba ještě vědět, jak se dostala plodina k nám přes oceán, tak je to bude zajímat a bavit.

„Vaří“ se teď něco zajímavého také ve vaši herecké kuchyni?
Teď pro točím pro TV Papriku pořad Markéta na trhu, kde navštěvuji lokální farmářské trhy. Hraji v divadle a těším se na všechno, co přijde.

Autoři: ,



Nejčtenější

Karel vyznává spíš bigamii, já polyamorii, říká milenka Janečka

Karel Janeček a Lilia Khousnoutdinova

Nová žena miliardáře Karla Janečka (44) Lilia Khosnoutdinova (29) se těší na společný život i miminko. Zatímco ona se...

Cristiano Ronaldo se čtyři měsíce po narození dvojčat dočkal další dcery

Cristiano Ronaldo, jeho syn Cristiano junior, fotbalistova přítelkyně Georgina...

Nejlepší fotbalista světa Cristiano Ronaldo (32) je čtyřnásobným tatínkem. V neděli se pochlubil na sociálních sítích,...



Mark Wahlberg lituje role pornoherce. Snad mi Bůh odpustí, říká

Mark Wahlberg (5. prosince 2013)

Šňupání kokainu, sex, kriminalita a obrovský, maskéry vyrobený penis. Americký herec a ortodoxní katolík Mark Wahlberg...

Serena Williamsová s manželem zveřejnili první fotky ze svatby

Serena Williamsová, Alexis Ohanian a jejich dcera Alexis Olympia na oficiální...

Tenistka Serena Williamsová (36) se svým manželem Alexisem Ohanianem (34) zveřejnili na sociálních sítích fotografie z...

Rozvod byl manželův nápad, já s ním chtěla zůstat navždy, říká Fergie

Fergie a její manžel Josh Duhamel

V září veřejnost překvapili oznámením, že se rozvádějí. Fergie (42), bývalá zpěvačka skupiny Black Eyed Peas, nyní v...

Další z rubriky

Mladá přítelkyně Rowana Atkinsona je těhotná

Louise Fordová a Rowan Atkinson (Londýn, 24. března 2017)

Herec Rowan Atkinson (62) se brzy dočká dalšího potomka. Jeho přítelkyně Louise Fordová (33), kvůli níž se po 25 letech...

Když jsem vyhrála Oscara, nebyla jsem šťastná, vzpomíná Kidmanová

Nicole Kidmanová (Cannes, 22. května 2017)

Australská herečka Nicole Kidmanová (50) získala nedávno dvě ceny Emmy za seriál Sedmilhářky. Nyní přiznala, že toto...

Všechny tři dcery mi dělají radost, říká Saša Rašilov

Saša Rašilov

Saša Rašilov (45) si v posledních měsících užívá roli trojnásobného tatínka. Ke dvěma dcerám Josefině (23) a Antonii...



Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.