Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Královské pečivo s třísetletou tradicí

  12:50aktualizováno  12:50
- Přestože pečivo bagel není v Evropě takovou novinkou, jelikož bylo vídeňskými kupci vytvořeno před více než tři sta lety, Česká republika se může pekárnou a restaurací Bohemia Bagel vyloženě chlubit. Je totiž jediným státem východní Evropy, kde se toto takřka židovské pečivo bez problémů ujalo. Bohemia Bagel byl v Praze založen v červnu roku 1997.

Odkud pochází toto kulaté pečivo s otvorem uprostřed?
Bagel vytvořili vídenští kupci polskému králi Janu III. Sobieskému jako dárek za pomoc při tažení proti Turkům. Název pochází z německého Bügel, což jsou v překladu třmeny a panovník si toto označení vysloužil svým neobyčejným jezdeckým uměním. Na konci 19. století byl bagel přivezen středoevropskými Židy do Ameriky a zůstal téměř sto let hlavně židovským pečivem.

Jak se postupuje při výrobě bagelů?
Jelikož dnešní svět spěje k modernizaci, není divu, že se to odráží ve všech oblastech, tedy i při výrobě bagelů. Dnes už se v sedmdesáti procentech pekáren dělají bagely moderní formou, což znamená, že se vyrábí ze zmraženého těsta. My ovšem respektujeme třísetletou tradici a postupujeme podle vzoru newyorské školy - nejdříve bagely vaříme, pak je pečeme ve speciálních pecích. Při výrobě bagelů se nepoužívá žádný tuk, jsou tedy lehce stravitelné.

Jaké je složení vaší klientely?
Padesát procent tvoří cizinci, převážně Američané žijící v Praze, dvacet procent turisté a třicet procent Češi. Ještě to bude nějaký čas trvat, než si i čeští lidé se samozřejmostí budou kupovat bagely.

Jaké služby nabízí Bohemia Bagel?
Na základě objednávky dovážíme naše sendviče a nabízíme catering na soukromé akce. Spolupracovali jsme například s organizací Manifest, která tu udělala v posledních měsících dva projekty - The Last Underground v klubu Roxy a The Beyond Art v Mánesu nebo jsme podpořili projekt nově vzniklého divadla Globe na pražském výstavišti.

Kontaktní adresa: bagel@terminal.cz
Catering: 0603 32 96 67

 

 

 

 

 

 

Z menu Bohemia Bagelu

Autor:



Nejčtenější

Končíme, oznámili Pokondři. Je to umělá kauza, říká vedení stanice
Je to definitivní, končíme. Těžkej Pokondr odchází z Frekvence 1

Moderátoři Roman Ondráček a Miloš Pokorný tento měsíc skončí na Frekvenci 1. Těžkej Pokondr se na tom dohodl se...

Předseda Zelených Matěj Stropnický byl hostem diskusního pořadu Rozstřel. (3....
Matěj Stropnický přiznal vztah s hercem Danielem Krejčíkem

Šéf Strany zelených Matěj Stopnický (34) potvrdil, že je gay. Už dva měsíce chodí s hercem Danielem Krejčíkem (23)....



Princ William sleduje, jak vévodkyně Kate tančí s medvídkem Paddingtonem...
Těhotná Kate si zatančila s medvědem. Její strýc má průšvih

Těhotná vévodkyně Kate (35) sice stále trpí ranní nevolností, ale pomalu se začíná vracet ke královským oficialitám. V...

Agáta Prachařová a Jakub Prachař
Agáta Prachařová: Všichni říkají, že je dcera celý Kuba. Ze mě nemá nic

Agáta Prachařová (32) je od porodu dcery přes měsícem, 13. září, v jednom kole. Nejde však jenom o péči o děti a...

Modelka Yasmin Le Bonová nafotila v padesáti letech kampaň na plavky.
Najednou mám prsa, břicho a boky, říká o stárnutí modelka Le Bonová

Britská kráska Yasmin Le Bonová (52) patřila v osmdesátých letech k nejžádanějším modelkám. Manželka frontmana kapely...

Další z rubriky

Kristýna Nováková a Emília Vášáryová na české předpremiéře filmu Čára (18....
Setkání po 18 letech. Jindřiška z Pelíšků se potkala s maminkou

Slovenská herečka Emília Vášáryová (75) zažila na české předpremiéře nového filmu Čára malé překvapení. Potkala se se...

Tina Turner (Londýn, 17. října 2017)
Penze je krásná. Dlouho spát je tak snadné, říká Tina Turner

Zpěvačka Tina Turner (77) si užívá důchod ve Švýcarsku a po dlouhé době se však ukázala na veřejné akci. V londýnském...

Jan Přeučil
Na dnešních českých seriálech je znát „horká jehla“, míní Jan Přeučil

Herec a pedagog Jan Přeučil (80) se v mládí kvůli procesům s Miladou Horákovou nemohl hned věnovat své lásce -...



Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.