Tuto chuť obsahují například sojová omáčka, nebo některé japonské houby a je také důležitou součástí chuťové kombinace parmezánu, sardinek nebo worchesterové omáčky. Vědci z Purdue University v Indianě v tomto týdnu oznámili, že se jim podařilo objevit důkazy existence další chuti.
Nově objevený "smysl" se týká tuku. Po léta vycházejí specialisté na výživu, že čistý tuk nemá žádnou chuť a jen slouží substancím, které chuť přenášejí. Richard Mattes nyní tvrdí, že mechanismy, které působí na snižování hladiny tuku v krvi, jsou aktivovány už ve chvíli, kdy má člověk tuk v ústech.
"To dokazuje, že člověk dokáže chuť tuku rozpoznat chutí nebo čichem," tvrdí Mattes. Podle něj se reakce těla nedá jinak vysvětlit.
- pátek 7. prosince 2001