Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Hospoda-hrdina na Manhattanu

  1:19aktualizováno  1:19
- Na samém konci našeho tisíciletí, kdy zuřivý konkurenční boj přepravních společností nad Atlantikem stlačil ceny zpátečních letenek z Prahy do New Yorku kamsi na úroveň aviatického výletu do Bukurešti, nemusí návštěva jedné ze slavných hospůdek na Manhattanu zůstat pro leckterého našince navěky jen divokým snem. Navíc: i když je v metropoli této planety určitě dráž než třeba v restauracích a jídelnách na Kladensku, v takové Vídni vysolí host za obyčejnou snídani v kavárně u nádraží tři sta šilinků, jen to hvízdne. To na Manhattanu se jí přece jen levněji. Za tutéž sumu - totiž za necelých 23 dolarů - se tu dá v podniku střední kategorie pořídit slušná večeře i se sklenkou vína.

Pro základní orientaci: kdo je zvyklý zahajovat oběd aperitivem a zapíjet ho pivem, měl by v sídelním městě OSN pátrat na vývěsních štítech restaurací po podtitulu bar&grille či cafe. V provozovně označené jako diner by totiž byl odsouzen k abstinenci.
Bar a vývařovna P. J. Clarke's patří bez nadsázky k manhattanským legendám. Už více než třicet roků vzdoruje tento patrový cihlový domeček starší sta let zákonům volného trhu, a to je v Mekce kapitalismu co říct. Však mu také patří obdiv všech Newyorčanů s výjimkou několika investorů. Oč jde? Za vlády J. F. Kennedyho a L. B. Johnsona zastínila tento podnik na východní straně midtownu rodinka skleněných mrakodrapů, z nichž nejznámější je mondénní Rtěnka. Stavitelé si -jak jinak - začali brousit zuby i na původní Clarkův pozemek. "Ne," řekl tehdejší majitel, třebaže mu nenabízeli málo. Navrhli mu tedy, že od něj alespoň odkoupí sloupec vzduchu nad domečkem, a zbudují tam věžák na muřích nohách. Ani tentokrát nepochodili. Majitel dobře věděl, že lesklý hranol visící nad hospodou jak Damoklův meč by zničil její atmosféru, a navíc byl zjevně silná povaha.
Výčep a bar vpředu slouží u P. J. Clarka především těm, kdo si chtějí odpočinout. Zatímco venku zuří americké pracovní tempo, zde plyne zvolna čas Newyorčanům, co mají buď volno, nebo už po šichtě... Relativní ticho rytmizuje jen klika starodávné pokladny. Prošedivělí barmani první i druhé směny jsou absolutními klasiky svého oboru. Na čepu dřímá i plzeňský prazdroj. U malého pultíku za zády hostů griluje melancholický černoch cheesburgery (specialita zdejšího barového menu, neplést si s výrobky firem poskytujících rychlé občerstvení) a plní šálky vyhlášeným chilli - hustou směsí hnědých fazolí dušených s trochou mletého hovězího a mexickými bylinkami.
Vzadu - v kuřáckém i nekuřáckém lokále - už americkému pracovnímu tempu nelze uniknout. Obzvlášť v době oběda, kdy je na místo u stolu nejednou nutné chvilku počkat. Jídelníček vyvěšený pro urychlení provozu vzadu na zdi připomíná zastrkovacími proužky tvrdého papíru s názvy jednotlivých chodů staré zlaté české bufety. Domovem zavoní i cedulka, že za odložené věci se neručí. Podlaha je v duchu americké tradice prkenná. Svou objednávku musí host vypsat hůlkovým písmem na list v bloku připraveném na červenobíle kostkovaném ubruse. V průběhu devíti let se tu recenzentovi nestalo, aby v nabídce chyběl tatarský biftek: oproti středoevropským zvyklostem ho tu servírují s hrstí kaparů. Tomu, kdo není opravdu hladový, postačí poloviční porce, bratru za necelých devět dolarů. Tatarák "large" je pro opravdové masožravce. Vegetariáni zase mohou mít jako hlavní chod obrovitou mísu míchaného salátu. Tak jako v drtivé většině amerických hospod, ani zde neudělá chybu host, který si objedná některý ze steaků. Průměrná cena hlavního jídla se pohybuje mezi dvanácti a šestnácti dolary.
Svůj trysk jídelna poněkud zvolní až k večeru a v nočních hodinách.
V prosté hospodě P. J. Clarka s oblibou posedí i zaoceánské celebrity: mějme však na paměti, že sem nechodí proto, aby se předváděly a byly okukovány. Od toho jsou snobské restauranty jako Windows on The World, o těch hollywoodských nemluvě. André Agassi sem při US Open rád zaskočí na těstoviny a nahrubo sekaný steak. Detektivkář Ed McBain dává přednost půllibrovému hamburgeru, poroučí si k němu extra kvašenou okurku a vše zalévá Beckovým pivem. (Jen po infarktu na čas přestal.)
I když se člověku nechce, stojí za to vydat se na pány jako na exkurzi do časů Chaplinovy Moderní doby. Brutální sanitární keramika je vpravdě jedinečná.

P. J. Clarke's, roh 3. avenue a 55. východní ulice, Mannhattan, New York.
Otevřeno 11.30 - 02 hod. Zhruba 60 míst u stolu.
Z točených piv (ceny platí pro pintu nápoje):
Michelob USD 3.00 *
Brooklyn Lager USD 3.00 **
Sierra Nevada USD 3.20 **
Amstel USD 3.20 **
Beck's USD 3.20 ***
Bass USD 3.40 ***
Guinness USD 3.40 ****
Plzeňský Prazdroj USD 3.40 ****
Kvalita obsluhy ****
Celkový dojem *****

P.J. Clarke´s




Nejčtenější

Předseda Zelených Matěj Stropnický byl hostem diskusního pořadu Rozstřel. (3....
Matěj Stropnický přiznal vztah s hercem Danielem Krejčíkem

Šéf Strany zelených Matěj Stopnický (34) potvrdil, že je gay. Už dva měsíce chodí s hercem Danielem Krejčíkem (23)....

Melania Trumpová a Donald Trump (Washington, 13. října 2017)
Za Melanii Trumpovou zaskakuje dvojnice, spekulují lidé na sítích

Ona není ona. Má jiný nos a maskuje se velkými slunečními brýlemi. To jsou některé z argumentů lidí na sociálních...



Princ William sleduje, jak vévodkyně Kate tančí s medvídkem Paddingtonem...
Těhotná Kate si zatančila s medvědem. Její strýc má průšvih

Těhotná vévodkyně Kate (35) sice stále trpí ranní nevolností, ale pomalu se začíná vracet ke královským oficialitám. V...

Agáta Prachařová a Jakub Prachař
Agáta Prachařová: Všichni říkají, že je dcera celý Kuba. Ze mě nemá nic

Agáta Prachařová (32) je od porodu dcery přes měsícem, 13. září, v jednom kole. Nejde však jenom o péči o děti a...

Martha Issová
Martha Issová odchází na mateřskou, prozradila její kolegyně

Herečka Martha Issová (36) a producent David Ondříček (48) se brzy stanou dvojnásobnými rodiči. O těhotenství Marthy...

Další z rubriky

Andrea Bezděková
Lidé kvůli mně nelapají po dechu, přiznává Miss Andrea Bezděková

Nejdéle kralující královna krásy Andrea Bezděková (23) rozhodně nelituje, že prošla soutěží Česká Miss. Je prý na to...

Tomáš Berdych a jeho manželka Ester Berdych Sátorová
Zatím si s Tomášem vystačíme sami, říká Ester Berdychová

Modelka Ester Berdychová (24) sice podporuje svého manžela, tenistu Tomáše Berdycha (32), ale kromě tenisových kurtů si...

Berenika Čecháková jako Loreen zazpívala hit Euphoria.
OBRAZEM: Čecháková Loreen, Matonoha Cashem a Kopečný jako Pink

Osmé kolo čtvrté řady soutěže Tvoje tvář má známý hlas vyhrála herečka Berenika Čecháková, která se proměnila ve...



Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.