Švýcarský Spolkový úřad pro zemědělství (BLW) vyslovil nad novou americkou normou politování, i když v USA prodávaný "švýcarský sýr" nemá se Švýcarskem nic společného. Vláda v Bernu argumentuje spíše tím, že nová americká norma odporuje potravinářskému kodexu Světové zdravotnické organizace (WHO) a
ustanovením potravinářských a zemědělských organizací v samotných Spojených státech. Švýcaři také na vědecké úrovni dokazují, že "ementál" je již svou podstatou sýr s velkými dírami, které vytváří oxid uhličitý produkovaný mléčnými bakteriemi.