Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Vídeňské kavárny vymírají s jejich majiteli

  12:36aktualizováno  12:36
Leopold Hawelka je jedním z nejznámějších Vídeňanů. Není to ani umělec ani politik, ale nejstarší majitel zanikajících kavárniček ve Vídni. Za posledních deset let muselo ustoupit mnoho těchto klasických podniků nejrůznějším obchodům a kancelářím, další po rekonstrukci ztratily své někdejší kouzlo. První kavárny se ve Vídni otevíraly v druhé polovině 19. století. Jejich hosté srkali moderní voňavý nápoj, stálé místo u stolu se považovalo za domácí adresu. Měli je Sigmund Freud i Richard Strauss.

Hawelkův podnik uprostřed města, jen kousek od svatoštěpánského dómu, si dodnes zachoval původní ráz. Atmosféra mezi stěnami s tmavými sežloutlými tapetami je stále vynikající. Většina domácích návštěvníků si tu čte noviny upevněné v klasických dřevěných rámech. Dým z cigaret a čibuků odsávají ventilátory z 60. let, pokryté vrstvou prachu a pavučin. Na stěnách visí obrazy a plakáty. Na odřených židlích sedí smrtelníci i ti nesmrtelní...

"Můj otec byl švec z Brna. Já jsem se ve Vídni vyučil číšníkem a v roce 1936 jsme s manželkou otevřeli tuto kavárničku," vzpomíná Leopold Hawelka. "Ke kávě podáváme české buchty, které si u nás pochvaloval i Václav Havel."

Na otázku, které osobnosti jeho kavárničku navštěvují, odpovídá pan Hawelka stroze: "Bylo jich mnoho. Host jako host, pro mně jsou všichni osobnosti."

Nepodstatné je pro pana Hawelku i množství šálků a sklenic kávy, které se tu denně vypije. "Hodně, hodně," mává rukou. "Ve Vídni se dodnes káva připravuje podle více než dvaceti receptů. Vídeňáci pijí především melanš, což je káva s mlékem, ale nepohrdnou ani kávou se šlehačkou, kořením, vanilkou nebo čokoládou. Většině obyvatel města valčíku začíná a končí den šálkem kávy," vysvětluje.

Zdá se, že vídeňským kavárničkám zvoní umíráček. Zanikají spolu s jejich majiteli. Gunter Hawelka, syn pana Leopolda, je však rozhodnutý rodinný podnik zachovat.

Vídeňané jsou přesvědčeni, že tradici každodenního popíjení kávy zavedli v Evropě jejich pradědové v roce 1529. Uvádějí, že po obléhání Vídně nechali Turci v jedné vsi blízko Vídně zásobu kávových zrn. Rakušané je vyzkoušeli a stali se na kofeině závislí. Podle tureckého vzoru podávali ke kávě i sklenku vody. Hrdí Benátčané však tento názor pokládají za nesmysl. Podle nich přivezli kávu do Evropy arabští kupci přes Benátky v 17. století.

 

Autor:



Nejčtenější

Marta Jandová si roli matky užívá. Práce má na nějakou dobu stopku.
Marta Jandová o dalším dítěti: Nejsem nejmladší a vím, jak to je

Zpěvačka Marta Jandová (43) prozradila, že by si dovedla představit vetší rodinu. S manželem Miroslavem Vernerem (39)...

Paris Hiltonová (Cannes, 20. května 2014)
Paris Hiltonová: Zveřejnění nahrávky sexu mi zničilo život

Dědička hotelového impéria Paris Hiltonová (36) říká, že mohla být druhou princeznou Dianou, kterou miloval celý svět....

Jennifer Anistonová (Los Angeles, 7. prosince 2016)
Anistonová: Nechápu, proč se řeší moje bradavky, stojí mi od přírody

Když hrála Jennifer Anistonová (48) v seriálu Přátelé, snad v každé scéně jí stály bradavky. Tehdy ji podezřívali, že...

Lukáš Krpálek, jeho syn Antonín a manželka Eva (2016)
Manželé Krpálkovi: Hlavně ať druhé dítě není divočák

Je to rok, co Lukáš Krpálek (26) získal olympijské zlato. Krátce před tím se mu narodil syn Antonín, a také proto si...

Dominika Mesarošová
Mužům se líbí má madla lásky, nikdo si nestěžoval, říká Mesarošová

Modelka Dominika Mesárošová (31) je sice se svým vzhledem spokojená, přesto občas ráda něco doladí. Zákroky však prý...

Další z rubriky

Priscilla Presley na sedmdesát nevypadá, ale obličej má ztuhlý botoxem.
Priscilla Presley: Když jsem Elvise potkala poprvé, připadal mi odporný

Herečka Priscilla Presley (72) čtyřicet let po smrti Elvise Preslyeho zavzpomínala na jejich milostné začátky. Stačilo...

Těhotná princezna Diana a princ William na archivním snímku
Princ William: Jsem hrdý na to, že se má matka nebála mluvit o bulimii

Princ William (35) otevřeně mluví o problémech, které se vyskytly v královské rodině. A je pyšný na to, že stejná byla...

Sharon Stone (Cannes, 22. května 2014)
Stone: Základní instinkt byla výzva, na natáčení mám skvělé vzpomínky

Herečka Sharon Stone (59) ráda vzpomíná na svou roli v kontroverzním erotickém thrilleru Základní instinkt, který...

Hledáte maminku v okolí na společné aktivity?
Hledáte maminku v okolí na společné aktivity?

Mnoho podobných jich je na eMimino.cz.



Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.