RNA (kyselina ribonukleová) je v rostlinné říši ekvivalentem DNA člověka, jež je nositelem genetické informace. Ve světě se vyskytuje přibližně 250 odrůd agáve, z toho 150 "mexických". Pouze devět, jak zjistili vědci, jich však projde genetickým testem a mohou se stát surovinou pro výrobu tequily.
Sukulentu trvá 12 let, než dospěje. Jeho domovem jsou písečné oblasti Jaliska a čtyř sousedních států. Mexiko žárlivě střeží označení tequily podobně jako Francie v případě šampaňského. Láhev tequily přijde podle druhu v mexických supermarketech na 8,50 až 370 dolarů, přičemž většina z nich se pohybuje od 16 do 32 dolarů.
Vzhledem k těmto cenám je v Mexiku, kde většina pracujících vydělává měsíčně 160 dolarů nebo méně, nápoj pro mnoho obyvatel nedostupný.
