Pětašedesátiletý rodák z Olomouce konzumuje tvarůžky od svých deseti let. “Za války moc peněz nebylo a tvarůžky byly jako jídlo laciné. Zápach – nezápach, vybírat jsme nemohli. Přesto jsem měl poprvé jisté obavy, ale když jsem nakladl tvarůžky na čerstvý chléb s máslem, zjistil jsem, že jsou velice chutné,” řekl o svých tvarůžkových počátcích Milan Garncarz.
Od té doby jich prý snědl tolik, že by vytvořily čáru dlouhou 18 m a 60 cm, kdyby je chtěl někdo poskládat v řadě za sebou.
Pořád zkouší co by ještě bylo možné z tvarůžku vytvořit. Vynikající jsou smažené, s bramborovým salátem a zeleninou, nebo prokládané s masem, jak je miluje například Marek Eben.
Milan Garncarz se sice vyučil zámečníkem, ale už brzy začal psát do novin. Spolupracoval s Mladou frontou, Československým sportem, s Rozhlasem. Dnes je pan Garncarz v důchodu, předseduje Sdružení cirkusových a variétních umělcu, vymýšlí rekordy do Guinessovy knihy a začal psát knížky o problematice hasičství, bezpečnosti práce, o cirkusových kuriozitách a kuriozitách z lékařského prostředí, knížky o osobnostech. Nyní se chystá napsat knihu o Bohumilu Hrabalovi.
Právě jeho obdivovatelé ze Společnosti přátel publicisty Garncarze rozhodli, že mu titul Hanácký tvarůžkový král právem náleží a 6. října loňského roku jej za krále korunovali.
Čestné občanství Tvarůžkového království může, podle slov Milana Garncarza, získat každý fajnšmekr, nebo ten, kdo olomoucké tvarůžky alespoň propaguje.
První zmínka o olomouckých tvarůžcích pochází již z 15. století. Od té doby si tato pochoutka našla mnoho přívrženců. Olomoucké tvarůžky se vyrábějí v Lošticích a vyvážejí se také na Slovensko a do Maďarska.
Jedna tvarůžková specialita - salát Pálivá huba: 200 g tvarůžků, 150 g tvrdého sýra, 1 natvrdo uvařené vajíčko, 7 nakládaných feferonek, 1 cibule. Všechno nadrobno nakrájíme, přidáme hořcici, trochu oleje, špetku soli, zamícháme a necháme v chladu uležat.
 Sice ne moc voňavé, ale určitě oku i chuti lahodící olomoucké tvarůžky |
 Hanácký tvarůžkovy král Milan Garncarz |
 Každý král by měl mít svůj napoj. Tvarůžkový král má svůj bylinný likér. |
