Sténající ztracený černoch a ztuhlá kančí kýta v Hájence

  12:08
-
Ačkoliv orientační plán kerského polesí, vzdáleného pouhých 40 kilometrů od Prahy, je podoben listu kapradiny, je revír tak hluboký, že se zde kdysi Gustavu Frištenskému z jeho řeckořímské zápasnické skupiny, když odpočívali na pasece, ztratil černoch... a už ho nikdy nikdo nespatřil. Důležitým orientačním bodem, stěžejním a proslulým, je však lesní restaurace Hájenka, od prvorepublikových dob zahálčivé letovisko, kde od počátku 60. let spisovatel Bohumil Hrabal (který měl nedaleko chatu) vypil nejedno pivo (prý však přímo celé bazény) s přáteli při oslavách a veselicích. Po změně majitelů a krušném období, kdy byla Hájenka uzavřena, dnes opět rozevírá náruč a skýtá občerstvení poutníkům... Po několika málo schůdkách vyskotačí host na střechou krytou verandu, kde tři prostorné dlouhé stoly nabízejí posezení ve vzdušné lázni, provoněné kvetoucími borovicemi, rozložitými duby i štíhlými břízami. Chutě se svlaží chlazenou desítkou Staropramenu. S ulehčením sleduje v barevných kombinézách finišující cyklisty, překonávající stále nové osobní rekordy, nebo jen ty obyčejné lufťáky na »horácích« s ohromnou chutí popíjející pivo všude tam, kde ho cestou točí. Z verandy lze též pozorovat hráče v nově přistavěném bowlingu (namísto betonového tanečního parketu) či atrakci pro děti, ve voliéře mládě sovy sněžné. Novinkou je tu také deset dlouhých stolů pod fóliovou střechou. Zde se ovšem neobsluhuje. Předběžně osvěženi vejdou hosté do vlastních útrob Hájenky. Překvapivě nevelká místnost zůstala zcela taková, jakou ji pamatují i původní osadníci. Šest prostorných stolů v přírodní úpravě dřeva, bez ubrusů, pro místní je zpravidla vyhrazen velký stůl uprostřed pro deset osob. Naproti dveřím je nástěnka věnovaná Hrabalovi. Dominantní je foto spisovatele s prezidenty z pražské hospody U Tygra. Pár malých snímečků ho zachycuje se sousedy z Kerska. Visí zde i sukovice, ale ta již patřila zřejmě nějakému lesnímu adjunktovi spíše než spisovateli. Stěny jsou obloženy dřevem, na té proti oknům je vypnutá kančí kůže. Krb na rozdíl od televize v rohu místnosti je vyhaslý. Vedle dveří je malý výčep, za kterým se ukrývají dvě místnosti kuchyně s bočním okénkem na terasu. Namísto textů Hrabala je zde pochopitelně nejčtenější v kožence vázaný jídelní lístek. Po úvodních dvou polévkách (gulášová, cibulačka po 11 Kč) nabízí lístek čtyři hotovky jehněčí plec po revírnicku s houskovým knedlíkem (85 Kč), španělského ptáčka (48 Kč), vepřová játra (44 Kč) a kančí kýtu s brusinkovou omáčkou a houskovým knedlíkem (85 Kč). Právě způsob úpravy kančí kýty se stal předmětem ostrého sporu a poté střetu dvou mysliveckých sdružení kerského polesí, jak bylo patrno ve filmové adaptaci Hrabalovy knihy »Slavnosti sněženek«, odehrávající se »zde« (ve skutečnosti pouze exteriéry, interiéry na Barrandově). Kančí kýtu je rozhodně radno si dopřát, i když maso je poněkud tužší a žoviální servírka to zamlouvá řečmi o počasí. Když zmizí hotovky,nastupují jídla na objednávku - vesměs zvěřina. Základní modul je kančí steak (143 Kč), jenž má dvě variace se žampiony (140 Kč) či se šunkou (145 Kč). Permanentně jsou však k dispozici utopenci, párky, sekaná, tlačenka. Host může být bez obav, do dvaceti korun se vejde. Posilnit se může tentokráte dvanáctkou poté, co otravujícím dětem koupí sladký dezert - palačinku nebo zmrzlinový pohár. Svůj letní pitný režim může upravit o pár desítek metrů dál u léčivého pramene sv. Josefa, jehož vody tekou do Kerska z Jizerských hor plných sedmdesát let. Vskutku vyzrálé... »Ale má rezavou chuť, jako byste čichali ke kanálu,« hulákají děti, které už tam byly. Nuže věnujte se raději té »převařené vodě« s pěnou a odpočívejte v lůně hvozdů. Až bude potřeba odskočit na WC, hledejte malý samostatný domeček za hospodou. Kdysi klasicky vytérovaná zeď se žlábkem je nabílená a na ní jsou instalovány zbrusu nové pisoáry. Zvedl se vítr, v jeho poryvu sténají borovice... a nebo že by to sám ten ztracený černoch, pracující načerno na zelinářské plantáži sousedů?

Hájenka, Kersko.

Otevřeno po, út: 10-22 hod., st, čt: ZAVŘENO, pá, so, ne: 10-22 hod.

Útratu v restauracích si recenzenti hradí sami, personál ani majitelé o hodnocení nevědí.
Staropramen 10° 10,50 Kč ***
Staropramen 12° 13 Kč ****
Kvalita obsluhy ***
Celkový dojem ***

Tři prostorné stoly na verandě Hájenky nabízejí posezení ve vzdušné lázni

Autor:
  • Nejčtenější

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

22. března 2024  19:07,  aktualizováno  20:05

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

24. března 2024

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

26. března 2024  15:14

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila....

Budu upřímná, jedno dítě mi stačí, přiznává Patricie Pagáčová

22. března 2024

Moderuje jenom výjimečně. Patricie Pagáčová se cítí být především herečkou. I když na velkou roli...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Konec konspirací. Diagnóza princezny Kate přepisuje příběh uplynulých týdnů

23. března 2024  17:15

V královské rodině představuje Kate (42) závan svěžesti. Z lavičky v rozkvetlé zahradě vyslala...

Leona Machálková učila svoji pákistánskou „snachu“ česky

29. března 2024

Konečně mohla Leona Machálková (56) v Praze přivítat přítelkyni svého syna Artura Šípka (21) Zehru....

O panenství přišla Wilsonová v 35 letech. Lidé nemají být pod tlakem, říká

28. března 2024  18:18

Australská herečka a komička Rebel Wilsonová (44) prozradila, že o panenství přišla relativně...

Usadím se tam, kde najdu muže, říká herečka Vica Kerekes

28. března 2024  16:30

Slovenská herečka s maďarskými kořeny Vica Kerekes dnes slaví 43. narozeniny. Pracovně pendluje...

Otec umírá, chci se rozloučit, oznámila odchod ze Survivoru další celebrita

28. března 2024  13:49

Reality show Survivor Česko & Slovensko 2024 přišla o další účastníky. Kvůli vážné nemoci otce se...

Šárka Hamrusová: Díky laktační poradkyni jsem si přestala myslet, že je chyba ve mně
Šárka Hamrusová: Díky laktační poradkyni jsem si přestala myslet, že je chyba ve mně

Šárka chtěla kojit. Chvíli to ale vypadalo, že se jí to nepodaří. Díky správně zvolené laktační poradkyni nakonec dosáhla úspěchu. Poslechněte si...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za to fakt, že už...