Prodloužená ruka

-
Správně upečená pizza je měkká na jazyku, ale pevná na talíři. Rozčtvrtit ještě horké kolo, zachovat si všech deset prstů a neříznout do stolu je úkol hodný mistra. Labužníci, kteří ctí styl, používají speciální nůž na krájení pizzy: ostré otočné kolečko, které projede koláčem, aniž jej pomačká. Hodí se nejen na slavnou neapolskou specialitu, ale i na všechny ostatní tenké koláče.