Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Loňská vína: snad i ročníky století

  22:31aktualizováno  22:31
B r n o - Vinaři neradi označují loňskou sklizeň za ročník století, nebo dokonce tisíciletí. Zároveň však jednoznačně tvrdí, že díky mimořádným podmínkám mají letos v sudech vína, která ještě nikdy nepili.
"Když přišel ročník 1997, začali jsme mluvit o tom, že je to ročník století. Spadlo totiž hodně vody a bylo enormně teplé počasí. Hroznů bylo sice méně, ale vína měla vynikající kvalitu," uvedl ředitel společnosti Vinné sklepy Valtice Antonín Šťastný.

"Potom přišel ročník 1999 a měl podobný klimatický průběh a zase jsme tvrdili, máme ročník století. Něco takového bylo ve čtyřicátých letech, v letech 1947 a 1949. Aby se to završilo, přišel ročník 2000. Pokud se bude opakovat ještě jeden takový, začnu snad věřit na globální oteplování," doplnil Šťastný.

ROČNÍK STOLETÍ
"Zcela určitě to byl ročník století," řekl s jistotou Jan Hajda, předseda Zemědělského družstva v Sedleci. "Hrozny vyzrály ve vinici do vysokých cukernatostí. Vína mají díky tomu krásnou ovocnou příchuť a jsou všechna přívlastková. Veltlíny a hlavně vlašáky, typické pro tuto oblast, jsme takové nikdy nepili. O tom se mohou přesvědčit konzumenti kvalitních vín sami na výstavách, třeba na Valtických vinných trzích. Alespoň u našich vín ta loňská jednoznačně povedou. Jediným kazem byla sklizeň o pětatřicet procent nižší než v roce 1999," posteskl si Hajda.

"Vína z loňské úrody budou super. Úroda byla sice mírně horší než jindy, ale kvalita hroznů už dlouho taková nebyla," uvedl vinař František Šebesta z Bořetic. "U některých odrůd dosahovala cukernatost až osmadvacet stupňů, což je neskutečné. Až jsme měli trochu problémy se zpracováním. Na takové slady nejsme zvyklí," řekl Šebesta.

Podobně hodnotí loňský ročník i Pavel Vajčner, ředitel Znovínu Znojmo, jednoho z největších producentů lahvových vín u nás. "S loňským ročníkem jsme spokojeni, u odrůd Veltlínské zelené a Ryzlink rýnský dokonce velice. Vína jsou silně aromatická, v chuti není cítit kyselinka, mají více alkoholu. Pokud je vše pěkně vyvážené, působí až sladce. Jestliže se tedy zvládla výrobní technologie, můžeme některá vína označit jako ročník století. Neplatí to ale obecně," uvedl Vajčner.

GLOBÁLNÍ OTEPLENÍ
Podle něho je navíc těžké chuťově srovnávat loňský rok například se sedmačtyřicátým, který býval označován podobně. "Bude se ale určitě hodně blížit. Z posledních pěti let jsou ale výborné tři ročníky a to 1997, 1999 a 2000. Jestli je tohle výsledek globálního oteplení, pak je to pro vinaře jen dobře," poznamenal Vajčner.

Na výraznou změnu počasí oproti dlouhodobému normálu poukazuje i vedoucí oddělení vinohradnictví Ústředního kontrolního a zkušebního ústavu zemědělského Jindřich Ševčík.

"Loňský rok byl výjimečný z hlediska dlouhodobého meteorologického pozorování. Dřívější nástup teplého počasí, ideální srážky a minimum houbových chorob měly za následek, že loňská vína jsou spíše jižnějšího typu. Počasí bylo charakteristické spíše pro jižní domovinu révy než pro naše oblasti. Chuť vína je ale věcí subjektivního názoru. Podle mého byl lepší rok 1999," řekl Ševčík.

Vysoká kvalita tak loňskému ročníku přinese i obchodní úspěch. "Lidé vyloženě chtějí ty známé, výtečné ročníky devadesát sedm, devět a dva tisíce. Do privátních kójí se již nyní ukládají lahve s loňským vínem, hlavně v odrůdách Sauvignon, Ryzlink rýnský a rulandy. Ve velké míře však záleží na výrobci, jak zvládl technologii. Ne každý totiž uměl správně zpracovat hrozny s vysokým obsahem cukru," uvedl šéf Moravského sklípku v Šatově Roman Polák.

Autoři:





Nejčtenější

Paris Hiltonová (Cannes, 20. května 2014)
Paris Hiltonová: Zveřejnění nahrávky sexu mi zničilo život

Dědička hotelového impéria Paris Hiltonová (36) říká, že mohla být druhou princeznou Dianou, kterou miloval celý svět.... celý článek

Heidi Janků a její manžel Ivo Pavlík
Zemřel hudebník Ivo Pavlík, manžel Heidi Janků

V sobotu zemřel hudebník Ivo Pavlík (†84), manžel zpěvačky Heidi Janků (54) a první manžel nedávno zesnulé Věry... celý článek

Jennifer Anistonová (Los Angeles, 7. prosince 2016)
Anistonová: Nechápu, proč se řeší moje bradavky, stojí mi od přírody

Když hrála Jennifer Anistonová (48) v seriálu Přátelé, snad v každé scéně jí stály bradavky. Tehdy ji podezřívali, že... celý článek

Lukáš Krpálek, jeho syn Antonín a manželka Eva (2016)
Manželé Krpálkovi: Hlavně ať druhé dítě není divočák

Je to rok, co Lukáš Krpálek (26) získal olympijské zlato. Krátce před tím se mu narodil syn Antonín, a také proto si... celý článek

Paris Jacksonová na Met Gala (New York, 1. května 2017)
Jacksonová: Jsem normální člověk s celulitidou, jizvami a kily navíc

Dcera krále popu Michaela Jacksona se stále častěji objevuje na fotografiích v předních světových módních magazínech.... celý článek

Další z rubriky

Andrea Růžičková (Kerestešová)
Andrea Růžičková konečně porodila. Pohlaví miminka zatím neprozradila

Herečka Andrea Růžičková (33) několik dní přenášela a snažila se vyvolat porod všemožnými cestami. Vždy ale sázela... celý článek

Sabina Laurinová
Sabina Laurinová: Kritiku beru s pokorou i nadhledem, pózy nepřijímám

Když před dvaceti lety Sabina Laurinová (45) začínala moderovat soutěž DO-RE-MI, mnozí kolegové ji od toho odrazovali.... celý článek

Audrey Hepburnová
Máma normálně jedla, neměla anorexii, říká syn Audrey Hepburnové

Designér Luca Dotti (47) o své matce, herečce Audrey Hepburnové slýchal všelijaké příběhy. Jedna povídačka se ho dotkla... celý článek

Jsem těhotná a partner mi zahnul. Přesto zůstávám
Jsem těhotná a partner mi zahnul. Přesto zůstávám

Jak se jiné ženy postavily k nevěře a co jim pomohlo.



Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.