Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Královské pečivo s třísetletou tradicí

  12:50aktualizováno  12:50
- Přestože pečivo bagel není v Evropě takovou novinkou, jelikož bylo vídeňskými kupci vytvořeno před více než tři sta lety, Česká republika se může pekárnou a restaurací Bohemia Bagel vyloženě chlubit. Je totiž jediným státem východní Evropy, kde se toto takřka židovské pečivo bez problémů ujalo. Bohemia Bagel byl v Praze založen v červnu roku 1997.

Odkud pochází toto kulaté pečivo s otvorem uprostřed?
Bagel vytvořili vídenští kupci polskému králi Janu III. Sobieskému jako dárek za pomoc při tažení proti Turkům. Název pochází z německého Bügel, což jsou v překladu třmeny a panovník si toto označení vysloužil svým neobyčejným jezdeckým uměním. Na konci 19. století byl bagel přivezen středoevropskými Židy do Ameriky a zůstal téměř sto let hlavně židovským pečivem.

Jak se postupuje při výrobě bagelů?
Jelikož dnešní svět spěje k modernizaci, není divu, že se to odráží ve všech oblastech, tedy i při výrobě bagelů. Dnes už se v sedmdesáti procentech pekáren dělají bagely moderní formou, což znamená, že se vyrábí ze zmraženého těsta. My ovšem respektujeme třísetletou tradici a postupujeme podle vzoru newyorské školy - nejdříve bagely vaříme, pak je pečeme ve speciálních pecích. Při výrobě bagelů se nepoužívá žádný tuk, jsou tedy lehce stravitelné.

Jaké je složení vaší klientely?
Padesát procent tvoří cizinci, převážně Američané žijící v Praze, dvacet procent turisté a třicet procent Češi. Ještě to bude nějaký čas trvat, než si i čeští lidé se samozřejmostí budou kupovat bagely.

Jaké služby nabízí Bohemia Bagel?
Na základě objednávky dovážíme naše sendviče a nabízíme catering na soukromé akce. Spolupracovali jsme například s organizací Manifest, která tu udělala v posledních měsících dva projekty - The Last Underground v klubu Roxy a The Beyond Art v Mánesu nebo jsme podpořili projekt nově vzniklého divadla Globe na pražském výstavišti.

Kontaktní adresa: bagel@terminal.cz
Catering: 0603 32 96 67

 

 

 

 

 

 

Z menu Bohemia Bagelu

Autor:



Nejčtenější

Marta Jandová si roli matky užívá. Práce má na nějakou dobu stopku.
Marta Jandová o dalším dítěti: Nejsem nejmladší a vím, jak to je

Zpěvačka Marta Jandová (43) prozradila, že by si dovedla představit vetší rodinu. S manželem Miroslavem Vernerem (39)...

Paris Hiltonová (Cannes, 20. května 2014)
Paris Hiltonová: Zveřejnění nahrávky sexu mi zničilo život

Dědička hotelového impéria Paris Hiltonová (36) říká, že mohla být druhou princeznou Dianou, kterou miloval celý svět....



Lukáš Krpálek, jeho syn Antonín a manželka Eva (2016)
Manželé Krpálkovi: Hlavně ať druhé dítě není divočák

Je to rok, co Lukáš Krpálek (26) získal olympijské zlato. Krátce před tím se mu narodil syn Antonín, a také proto si...

Dominika Mesarošová
Mužům se líbí má madla lásky, nikdo si nestěžoval, říká Mesarošová

Modelka Dominika Mesárošová (31) je sice se svým vzhledem spokojená, přesto občas ráda něco doladí. Zákroky však prý...

Andrea s manželem Mikolášem při výběru kočárku pro jejich miminko (2017)
Andrea Růžičková konečně porodila. Jméno syna hned neprozradila

Herečka Andrea Růžičková (33) několik dní přenášela a snažila se vyvolat porod všemožnými cestami. Vždy ale sázela...

Další z rubriky

Donald Trump, jeho manželka Melania a syn Barron po vystoupení z letadla Air...
Clintonová se opět zastala mladého Trumpa, kritizovali jeho oblečení

Chelsea Clintonová (37) ví, jaké to je být coby dítě amerického prezidenta pod drobnohledem médií. Nyní se zastala...

Matt LeBlanc (18. prosince 2013)
Chtěl bych už do důchodu, hraní mám dost, říká padesátník Matt LeBlanc

Herec Matt LeBlanc letos v červenci oslavil padesátku. Nyní přiznal, že je z haní už trochu unavený a rád by šel do...

Marta Jandová si roli matky užívá. Práce má na nějakou dobu stopku.
Marta Jandová o dalším dítěti: Nejsem nejmladší a vím, jak to je

Zpěvačka Marta Jandová (43) prozradila, že by si dovedla představit vetší rodinu. S manželem Miroslavem Vernerem (39)...

Jsem těhotná a partner mi zahnul. Přesto zůstávám
Jsem těhotná a partner mi zahnul. Přesto zůstávám

Jak se jiné ženy postavily k nevěře a co jim pomohlo.



Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.