Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Hospoda-hrdina na Manhattanu

  1:19aktualizováno  1:19
- Na samém konci našeho tisíciletí, kdy zuřivý konkurenční boj přepravních společností nad Atlantikem stlačil ceny zpátečních letenek z Prahy do New Yorku kamsi na úroveň aviatického výletu do Bukurešti, nemusí návštěva jedné ze slavných hospůdek na Manhattanu zůstat pro leckterého našince navěky jen divokým snem. Navíc: i když je v metropoli této planety určitě dráž než třeba v restauracích a jídelnách na Kladensku, v takové Vídni vysolí host za obyčejnou snídani v kavárně u nádraží tři sta šilinků, jen to hvízdne. To na Manhattanu se jí přece jen levněji. Za tutéž sumu - totiž za necelých 23 dolarů - se tu dá v podniku střední kategorie pořídit slušná večeře i se sklenkou vína.

Pro základní orientaci: kdo je zvyklý zahajovat oběd aperitivem a zapíjet ho pivem, měl by v sídelním městě OSN pátrat na vývěsních štítech restaurací po podtitulu bar&grille či cafe. V provozovně označené jako diner by totiž byl odsouzen k abstinenci.
Bar a vývařovna P. J. Clarke's patří bez nadsázky k manhattanským legendám. Už více než třicet roků vzdoruje tento patrový cihlový domeček starší sta let zákonům volného trhu, a to je v Mekce kapitalismu co říct. Však mu také patří obdiv všech Newyorčanů s výjimkou několika investorů. Oč jde? Za vlády J. F. Kennedyho a L. B. Johnsona zastínila tento podnik na východní straně midtownu rodinka skleněných mrakodrapů, z nichž nejznámější je mondénní Rtěnka. Stavitelé si -jak jinak - začali brousit zuby i na původní Clarkův pozemek. "Ne," řekl tehdejší majitel, třebaže mu nenabízeli málo. Navrhli mu tedy, že od něj alespoň odkoupí sloupec vzduchu nad domečkem, a zbudují tam věžák na muřích nohách. Ani tentokrát nepochodili. Majitel dobře věděl, že lesklý hranol visící nad hospodou jak Damoklův meč by zničil její atmosféru, a navíc byl zjevně silná povaha.
Výčep a bar vpředu slouží u P. J. Clarka především těm, kdo si chtějí odpočinout. Zatímco venku zuří americké pracovní tempo, zde plyne zvolna čas Newyorčanům, co mají buď volno, nebo už po šichtě... Relativní ticho rytmizuje jen klika starodávné pokladny. Prošedivělí barmani první i druhé směny jsou absolutními klasiky svého oboru. Na čepu dřímá i plzeňský prazdroj. U malého pultíku za zády hostů griluje melancholický černoch cheesburgery (specialita zdejšího barového menu, neplést si s výrobky firem poskytujících rychlé občerstvení) a plní šálky vyhlášeným chilli - hustou směsí hnědých fazolí dušených s trochou mletého hovězího a mexickými bylinkami.
Vzadu - v kuřáckém i nekuřáckém lokále - už americkému pracovnímu tempu nelze uniknout. Obzvlášť v době oběda, kdy je na místo u stolu nejednou nutné chvilku počkat. Jídelníček vyvěšený pro urychlení provozu vzadu na zdi připomíná zastrkovacími proužky tvrdého papíru s názvy jednotlivých chodů staré zlaté české bufety. Domovem zavoní i cedulka, že za odložené věci se neručí. Podlaha je v duchu americké tradice prkenná. Svou objednávku musí host vypsat hůlkovým písmem na list v bloku připraveném na červenobíle kostkovaném ubruse. V průběhu devíti let se tu recenzentovi nestalo, aby v nabídce chyběl tatarský biftek: oproti středoevropským zvyklostem ho tu servírují s hrstí kaparů. Tomu, kdo není opravdu hladový, postačí poloviční porce, bratru za necelých devět dolarů. Tatarák "large" je pro opravdové masožravce. Vegetariáni zase mohou mít jako hlavní chod obrovitou mísu míchaného salátu. Tak jako v drtivé většině amerických hospod, ani zde neudělá chybu host, který si objedná některý ze steaků. Průměrná cena hlavního jídla se pohybuje mezi dvanácti a šestnácti dolary.
Svůj trysk jídelna poněkud zvolní až k večeru a v nočních hodinách.
V prosté hospodě P. J. Clarka s oblibou posedí i zaoceánské celebrity: mějme však na paměti, že sem nechodí proto, aby se předváděly a byly okukovány. Od toho jsou snobské restauranty jako Windows on The World, o těch hollywoodských nemluvě. André Agassi sem při US Open rád zaskočí na těstoviny a nahrubo sekaný steak. Detektivkář Ed McBain dává přednost půllibrovému hamburgeru, poroučí si k němu extra kvašenou okurku a vše zalévá Beckovým pivem. (Jen po infarktu na čas přestal.)
I když se člověku nechce, stojí za to vydat se na pány jako na exkurzi do časů Chaplinovy Moderní doby. Brutální sanitární keramika je vpravdě jedinečná.

P. J. Clarke's, roh 3. avenue a 55. východní ulice, Mannhattan, New York.
Otevřeno 11.30 - 02 hod. Zhruba 60 míst u stolu.
Z točených piv (ceny platí pro pintu nápoje):
Michelob USD 3.00 *
Brooklyn Lager USD 3.00 **
Sierra Nevada USD 3.20 **
Amstel USD 3.20 **
Beck's USD 3.20 ***
Bass USD 3.40 ***
Guinness USD 3.40 ****
Plzeňský Prazdroj USD 3.40 ****
Kvalita obsluhy ****
Celkový dojem *****

P.J. Clarke´s




Nejčtenější

Marta Jandová si roli matky užívá. Práce má na nějakou dobu stopku.
Marta Jandová o dalším dítěti: Nejsem nejmladší a vím, jak to je

Zpěvačka Marta Jandová (43) prozradila, že by si dovedla představit vetší rodinu. S manželem Miroslavem Vernerem (39)...

Paris Hiltonová (Cannes, 20. května 2014)
Paris Hiltonová: Zveřejnění nahrávky sexu mi zničilo život

Dědička hotelového impéria Paris Hiltonová (36) říká, že mohla být druhou princeznou Dianou, kterou miloval celý svět....



Jennifer Anistonová (Los Angeles, 7. prosince 2016)
Anistonová: Nechápu, proč se řeší moje bradavky, stojí mi od přírody

Když hrála Jennifer Anistonová (48) v seriálu Přátelé, snad v každé scéně jí stály bradavky. Tehdy ji podezřívali, že...

Lukáš Krpálek, jeho syn Antonín a manželka Eva (2016)
Manželé Krpálkovi: Hlavně ať druhé dítě není divočák

Je to rok, co Lukáš Krpálek (26) získal olympijské zlato. Krátce před tím se mu narodil syn Antonín, a také proto si...

Dominika Mesarošová
Mužům se líbí má madla lásky, nikdo si nestěžoval, říká Mesarošová

Modelka Dominika Mesárošová (31) je sice se svým vzhledem spokojená, přesto občas ráda něco doladí. Zákroky však prý...

Další z rubriky

Matt LeBlanc (18. prosince 2013)
Chtěl bych už do důchodu, hraní mám dost, říká padesátník Matt LeBlanc

Herec Matt LeBlanc letos v červenci oslavil padesátku. Nyní přiznal, že je z haní už trochu unavený a rád by šel do...

Valérie Zawadská
Zawadská: Když jsem svůj hlas slyšela ze záznamu poprvé, zděsila jsem se

Valérie Zawadská (59) hrála v dětství krále a už tehdy měla svůj specifický hlas. Kvůli nadváze přišla v gymnazijních...

Lindsey Vonnová na cenách Emmy (Los Angeles, 18. září 2016)
Vonnová s Tigerem, Stewartová s milenkou. Unikly fotky nahých celebrit

Hackeři opět napadli telefony celebrit a zveřejnili jejich nahé fotky. Nejnovějšími obětmi útoku jsou lyžařka Lindsey...

Vyfoťte, vystavte, prodejte
Vyfoťte, vystavte, prodejte

Prodávejte jednoduše přes mobilní aplikaci Bazar eMimino.cz.



Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.