Každodenní vymýšlení svačin, které by ratolesti neodložily po pár soustech do odpadkového koše, určitě není pro většinu matek žádným potěšením. Ani zde se však nevyhnou neúprosnému zákonu trhu: jinak než pestrostí a zajímavostí přesnídávky mohou jen těžko konkurovat sladkostem a "plechovkovým" nápojům ze školních automatů. Právě ty ale podle mínění lékařů rozhodně nepatří k vhodnému občerstvení do školní brašny.
"Svačiny pro školáky by měly být co nejméně kalorické a co nejzdravější," soudí doktorka Alexandra Moravcová z oddělení endokrinologie pražské Kliniky dětského a dorostového lékařství. "Za nejvhodnější považuji celozrnné pečivo, drůbeží salámy a netučné sýry. Nezbytným doplňkem je ovoce a zelenina. K pití se nejvíce hodí bylinkový čaj, minerálka, mošt nebo ředěný stoprocentní džus. Výborné jsou i mléčné zakysané nápoje a jogurty jako obměna uzenin." Své děti můžete překvapit i nejrůznějšími pomazánkami, při jejichž přípravě se nekladou meze fantazii. K tvarohovému základu lze libovolně přidávat mleté ořechy, sekané bylinky, vajíčka, ryby, drůbeží maso či čerstvou zeleninu a ovoce. Zajímavým doplňkem dopolední svačiny může být i některý z nepřeberného množství zeleninových a ovocných salátů. Dobře uzavřené v plastovém kelímku nahrazují poněkud nudný model obligátního jablka v mikrotenovém sáčku. I obložené pečivo může mít modernější podobu, než jakou je houska s turistickým salámem. Děti jistě uvítají opečené minitoasty, skrývající list hlávkového salátu, krůtí salám, plátky sýra a ředkvičky - to vše zakapané sladkým kečupem a posypané nasekanou řeřichou. Silnější plátky ovoce, zeleniny a drůbežích minipárečků lze napíchnout i na špejli nebo plastovou jehlici. Kousky šunky, okurky a sýra spojené bylinkovým žervé mohou tvořit i tajemný obsah duté placky arabského chleba. Problémem nápaditých, nicméně složitějších svačin bývá jejich transport ve školní brašně spolu se sešity a učebnicemi. V zahraničí si proto některé děti do školy nosí praktický kufřík, který obsahuje misku, krabičku i kalíšek na pití. U nás jsou zatím k dostání malá plastová pouzdra.
* * *
Rychlá tvarohová pomazánka
Dvě vrchovaté polévkové lžíce měkkého tvarohu utřete s kávovou lžičkou másla. Do hmoty vmíchejte dva nadrobno nakrájené plátky šunky, lžíci rozsekaných vlašských ořechů a hrstičku stejně připravené pažitky. Pomazánka nejlépe chutná na krajíčcích tmavého chleba.
- sobota 11. září 1999
